Visitante inesperado

Hola a tod@s. Lo principal de hoy no es la receta en sí, sino que os quería hablar de mi pescado favorito el bonito del norte. Os cuento un poco:
Es bonito de norte (de la familia de los túnidos) aquel pescado en el Cantábrico y que pese más de 4 kg. Su periodo de captura va desde mayo a septiembre.
Es muy beneficioso para la prevención de enfermedades cardiovasculares por su contenido de Omega-3.

Pues bien, el martes mi madre llega a casa con bonito! Esto es un poco raro y de lo cuál yo deduje que será una familiar cercano que guarda gran parecido en cuanto al sabor y presenta un aspecto más rosado.

Así que es os cuento la receta del bonito al ajillo.
INGREDIENTES:    
-bonito.

-ajo (1 o 2 dientes).

-sal al gusto.

-aceite de oliva (unas 4 cucharadas).







Colocamos la pieza entera o en partes en la sartén con el aceite caliente, a mi personalmente me gusta más prepararla entera, a fuego vivo, así conseguiremos que nos quede doradito por fuera pero super jugoso por dentro. Dependiendo del grosor y del punto que nos guste (más o menos hecho) lo freiremos por cada lado con el ajo picado. Además, yo le añado un diente de ajo entero porque aromatizada el aceite y le da muy buen sabor
Una vez hecho, le añadimos sal al gusto. En este caso, como guarnición preparé alcachofas a la plancha.

Este es el resultado, espero que os guste y si pasáis por la pescadería y os encontráis con este temprano bonito deciros que está muy rico.

Os veo en la próxima receta.