Revista digital "La Cocina Fácil".

La receta que os traigo hoy es doblemente buena. Por una lado, mi abuela me enseñó a preparar estos ricos frixuelos asturianos por lo cual les guardo mucho cariño y por otro, es mi propuesta para el recetario digital que Feli  va a crear con las recetas de todos los que quieran participar. Si queréis colaborar con esta estupenda idea podéis hacerlo a través de su blog: http://feligallego.blogspot.com/2012/02/100-seguidores.html  

Empezamos con la receta! Los ingredientes son los siguientes:

- 8 CUCHARADAS DE HARINA.

- 1 CUCHARADITA DE SAL.

- 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR.

- 2 HUEVOS.

- 1 TAZA DE LECHE.

- MANTEQUILLA.

- ACEITE.

Primero tamizamos la harina y le añadimos sal y azúcar. A parte batimos los huevos y los incorporamos a la harina, mezclamos bien hasta que nos quede una masa homogénea y espesa, a continuación empezamos a añadir la mitad de la leche. 

Dejamos reposar media hora y ponemos el resto de la leche. Mezclamos bien y ya podemos empezar a freir. Para ello, derretimos un poco de mantequilla y la reservamos junto con 3 cucharaditas de aceite (con esta mezcla prevenimos que se nos peguen los frixuelos).

El procedimiento es el siguiente: cucharadita de aceite-mantequilla, a continuación incorporamos la masa (la suficiente para que cubra la base de la sartén) y la cocinamos por cada lado. Para dar la vuelta yo me ayudo con dos tenedores. En cuanto hagáis el primero los siguientes irán rodados.

Finalmente, podemos añadir un poco de azúcar por encima de ellos o añadirles nuestros ingredientes favoritos.

Hoy, he probado con nueces y miel y también con plátano y chocolate, el resultado es estupendo!

Con estas cantidades me han salido 9 frixuelos, si queremos más solo tenemos que añadir ingredientes

proporcionalmente.
Espero que os haya gustado y que la pongáis en práctica. 
Besos y hasta la próxima receta!