Lomo a la mostaza.

El  lomo a la mostaza   es para mi un plato diferente y fácil.
La protagonista es sin duda la mostaza, un ingrediente que no siempre solemos utilizar, pero que nos proporciona sabores distintos. Yo opto por utilizar esta francesa de Dijon, el resultado es muy bueno.

Vamos con los ingredientes (4 personas):
-750 g. de lomo de cerdo.                      
-200 ml. de nata espesa.
-4 cucharaditas de mostaza.
-6-8 chalotas.
-Sal.                                                                                      
-Pimienta.

Empezamos pre-calentando el horno a 200º. Una vez en marcha salpimentamos el lomo y lo cubrimos bien con 3 chucharaditas de mostaza, añadimos las cebollitas sin pelar e introducimos todo al horno. Lo mantendremos entre 50 minutos y 1 hora a 200º (dependiendo del horno y del punto de la carne que deseemos).
Transcurrido el tiempo que os acabo de indicar, añadiremos la nata (para esta receta siempre utilizo la nata espesa de president, porque le aporta cuerpo) mezclada con una cucharadita de mostaza.

Volvemos a introducir el lomo con la nata al horno y lo dejamos entre 10-15  minutos más.
Nuestra receta está lista y solo queda presentar. Podemos asar unas patatas de guarnición, o como en este caso añadirle un poco de ensalada.

Por cierto, felicidades atrasadas para todos los Valentines. Espero que pasaseis un buen día con los que os quieren, aunque para eso están todos los días de año. Yo también tuve mi regalo, unos deliciosos bombones y estas bonitas pulseras, si os gustan podéis ver más en http://pulseras-a-montones.blogspot.com/

Espero que os guste. ¡Muchos besos y hasta la próxima!