Tostas de solomillo.

Hoy os traigo unos ricos aperitivos o entrantes, que preparé para la cena de mi cumpleaños. Se trata de unas tostas a base de pan ligeramente tostado y sobre él, queso de cabra, solomillo de cerdo  y cebolla caramelizada.

Lo importante de este receta es que se coma en el momento en que se haga  para que esté caliente y rico.

En primer lugar tostamos el pan (yo lo hice en la tostadora) y colocamos una rodajita de queso de cabra para que vaya cogiendo la temperatura del pan (si este tipo de queso os resulta fuerte, podéis utilizar cualquier otro). Hacemos el solomillo a la plancha al punto que nos guste y coronamos con la cebolla caramelizada.

Caramelizar cebolla es muy sencillo, a mí me enseñó una amiga este verano y la verdad, que esa semana de vacaciones le sacamos mucho partido. Ponemos aceite a calentar a fuego medio-alto, añadimos la cebolla cortada fina, en media luna por ejemplo, y dejamos que se dore sin que se queme (si removemos a menudo queda estupenda), cuando coja color añadimos sal, subimos la temperatura de la cocina y a continuación agua (para una cebolla llevará unos 3/4 de un vaso de agua normal). Nada más que le añadimos el agua va a coger el tono doradito de la foto. Yo no le hecho azúcar ya que por la composición de la cebolla y con el agua queda un gusto estupendo. Si queréis, podéis probar a añadírsela.

Bueno, además os cuento que por mi cumpleaños me han regalado un libro de postres y unos utensilios especiales para hacer macarons. Ya he hecho los primeros, pero la receta tiene su truco, así que cuando perfeccione la técnica os lo enseñaré todo.


Por último deciros que el blog a recibido otro premio, esta vez de la mano de Montse del blog: http://cocinandoconmontse.blogspot.com.es/, no dejéis de visitarlo.

 ¡MUCHAS GRACIAS!

Un beso, nos vemos en la próxima receta.

Muffins.

Vuelve un postre al blog, y esta vez se trata de muffins de chocolate. Ahora que llega el frío  apetece más que nunca una merienda con un chocolate caliente y un plato dulce. Así que me decidí por los muffins ya que se hacen bastante rápido y con unos ingredientes que podemos tener en casa.

Los ingredientes que utilizaremos son los siguientes:

•  4 huevos.
• 150 g de chocolate,(entre negro, con leche y blanco).
• 30 g. de harina. 
• 100 g. de azúcar. 
• 100 g. de mantequilla. 
• 1 cucharadita de levadura.
•  Para decorar: plátano,chocolate y avellanas.

Introducimos en el microondas a potencia media el chocolate junto con la mantequilla unos 4 minutos hasta que esté bien derretido. Por otro lado, batimos los huevos y le añadimos el azúcar, la harina y la levadura mezclando bien. Agregamos el chocolate y batimos.

Yo utilicé moldes de silicona así que primero los unté con mantequilla y cacao en polvo para evitar que se pegue y echamos la mezcla hasta un poco mas de la mitad del recipiente. En este momento podemos añadir un trocito de chocolate o de plátano ya que, al comerlo, dará muy buen gusto.

Introducimos al horno, ya pre-calentado, a 180 º C durante 20 minutos.

Ya tenemos listos los deliciosos muffins, esperaremos a que enfríen para emplatar.

¡Listos para comer!

Espero que os guste, hasta la próxima receta.

Empanadillas caseras.

Os traigo unas riquísimas y sanas empanadillas con pisto. Están hechas al horno bajas en grasas y aptas para todas las dietas.
¡Vamos con los ingredientes!:


-1 paquete de obleas.

- 2 latas de atún (como las de la foto).

- pimiento rojo y verde.

- cebolla.

- 1 huevo.

- 140 g. de tomate frito.

- un poco de aceite de oliva.

- sal.




Comenzamos precalentando el horno a 180 º C, a continuación picamos en pequeños trozos la cebolla y los pimientos y lo ponemos a pochar a fuego medio, añadimos sal.

Cocemos el huevo que, una vez el agua hirviendo, tardará unos 12 minutos. Lo añadimos a la cebolla y al pimiento. Incorporamos el atún sin el aceite  bien desmenuzado (escurrirlo antes) y el tomate, mezclamos bien. Ya tenemos el pisto, esperaremos a que temple unos 10 minutos para rellenar las empanadillas.

A continuación,  extendemos por separado las obleas y las vamos rellenando con la mezcla, la cantidad recomendable para el tamaño de la masa es de un cucharita de pisto en cada empanadilla.

Seguimos doblando la circunferencia como un libro en forma de media luna y mojamos el borde inferior con aceite de oliva *TRUCO: si el atún es en aceite de oliva podemos aprovechar éste para humedecer la masa de la empanadilla.* para facilitar el pegado. Acabamos presionando los bordes con un tenedor y así evitamos que nuestras empanadillas se abran durante el horneado.

Por último introducimos las empanadillas al horno a 200 º  C durante 15 minutos y durante otros 10 minutos a la misma temperatura pero solo con grill para que nos queden bien doradas.

El resultado es un rico aperitivo que gustará a todos.
Muchas gracias por visitarme, ¡hasta la próxima receta!.
Un abrazo.

¡Aquí de nuevo!

Hola a tod@s, estoy aquí de vuelta tras esta larga ausencia que espero no repetir y es que, entre exámenes y el verano fui dejando de lado al blog. Ahora vuelvo con la pilas cargadas y con muchas recetas.

Antes de enseñaros la receta de hoy no se me puede olvidar dar las gracias a Elena del blog "las recetruquis de Elena" por el premio "Liebster blog" que me  ha concedido, ¡muchísimas gracias! . No dudéis en visitar su blog tiene unas  recetas estupendas.

Ahora me toca a mi dar el premio a otros cinco estupendos blogs que me encantan:

http://cocinasintonterias.blogspot.com.es/

http://locasrecetas.blogspot.com.es/

http://lasrecetillasderomo.blogspot.com/

http://cocinaconmeneu.blogspot.com.es/

http://losguisosdesipos.blogspot.com.es/

Tenéis que seguir una serie de normas y hacer lo siguiente:

-Copiar y pegar el premio en el blog enlazándolo con el blogger que te lo ha otorgado

-Premiar a 5 blogs que tengan menos de 200 seguidores y dejarles un comentario informándoles

-Continuar la cadena

-Si quieres únete al blog y compártelo con la gente.

Y sin más preámbulos vamos con la receta de hoy. Se trata de la famosa y riquísima TARTA TRES CHOCOLATES, la mía es una receta sencilla sacada de otros blogs y páginas y que he ido perfeccionando a medida que la hacía.

Vamos con los ingredientes:
150 g. de chocolate negro
150 g. de chocolate con leche
150 g. de chocolate blanco
750 ml. nata para montar
750 ml. de leche
125 g. de azúcar, añadiremos 75g a la mezcla choco-negro y 50 mezcla choco-leche
3 sobres de cuajada
mantequilla
1 paquete de galletas tipo maría
virutas de chocolate para adornar (opcional).

En primer lugar machacamos el paquete de galletas y lo mezclamos bien con la mantequilla (unas dos cucharadas soperas)  previamente fundida en el microondas. Colocamos esta mezcla en la base de un molde desmontable y reservamos en la nevera.

El siguiente paso es poner a calentar en un cazo 250 ml de leche y 250 ml de nata, cuando cojan un poco de  temperatura añadimos los 150 g de chocolate negro y con cuidado de que este no se queme lo vamos deshaciendo, incorporamos el azúcar. Por último añadimos el sobre de cuajada *consejo: deshacer la cuajada en un poco de leche fría antes de añadir al chocolate, así evitamos que aparezcan grumos *. 

Sacamos la base de galleta que teníamos enfriando y suavemente con la ayuda de una cuchara de madera vamos vertiendo la mezcla de chocolate negro sobre la base.

Mientras cuaja preparamos la misma mezcla pero esta vez con el chocolate con leche. Antes de añadir esta preparación, rallamos ligeramente con un tenedor la mezcla de chocolate negro y así evitamos que las placas de los tres chocolates se deslicen a la hora de partir la tarta. 

Por último se repite el proceso con el chocolate blanco y se deja enfriar unas horas en la nevera.

Ya esta lista nuestra tarta, para decorarla podéis usar lo que os apetezca, yo en este caso utilicé virutas de chocolate. Para desmoldar podéis pasar previamente la punta de un cuchillo para separar la tarta del molde.

Espero que os guste, nos vemos en la próxima receta.